白河を食す
コシのある手打ち麺が、味わい深いスープに絡み合い絶妙な風味を描く白河ラーメン。市内には約100軒を超える店があり、職人気質でそれぞれの店主のこだわりが日々美味しさを追求し、白河ラーメン文化を築いています。
今から200年以上前に藩主・松平定信が冷害に強いそばの栽培を奨励したことが白河のそば文化のルーツといわれています。信州、出雲、盛岡とともに日本四大そば処のひとつに数えられ、打ち方、つなぎ、つゆに各店独自の技を活かした味は好評を博しています。現在では、そば、ラーメンのみならず本格的な手打ちうどんを提供する店もあり、白河の麺文化がはぐくまれています。
白河グルメはメニューも豊富！今日は何食べよう！？
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